Akazie
Robinia pseudoacacia
Er wird im Mai fast überall in den Hügelgegenden Italiens produziert, aber sein typisches Herkunftsgebiet sind die Voralpen.
Farbe sehr hell, zählt zu den klarsten Honigsorten
Kristallisierung allgemein keine
Geruch sehr leicht und mild, erinnert an italienische Zuckermandeln (confetti) und Vanille
Geschmack sehr milder Geschmack, der ein wenig an Blumen und Vanille erinnert
Verwendung als natürlicher Süßstoff in allen Getränken vom Kaffee bis hin zum Tee oder in Naturjoghurt. Interessant in der Kombination mit Blauschimmelkäse wie zum Beispiel Gorgonzola, bei der ein angenehmer Kontrast zwischen süß und pikant entsteht
Natürliche Eigenschaften der Pflanze die Rinde besitzt brechreizerregende, die Blätter Gallensekretion fördernde und brechreizerregende und die Blüten abführende und krampflösende Eigenschaften
Angebotene Mengen 40g - 250g - 400g - 1000g
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